(资料图片)
解答:
1、含粗纤维的食物:如玉米、蚕豆,由于扇贝富含钙,与高纤维食物同食会阻碍钙的吸收,容易导致缺钙。
2、含维生素B1的食物:如动物肝脏、啤酒等。由于扇贝中含有嘌呤和鸟苷酸,其他食物中的维生素B1会加速扇贝中嘌呤和鸟苷酸的分解,产生过多的尿酸,容易引起结石病和痛风。
3、含维生素C的食物:扇贝中的维生素C和砷会产生有毒物质,注意不要和富含维生素C的新鲜蔬菜、水果一起吃太多,长期这样吃容易导致慢性中毒。
4、含单宁的食物:含单宁的典型食物有柿子、红酒、浓茶等。扇贝本身就有腥味,而其他食物中的单宁不仅会加重其腥味,增加其金属涩味,还会降低扇贝中钙的营养价值。还需要注意的是,扇贝是比较寒凉的食物。
5、脾胃虚弱的患者和孕妇不宜食用。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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